甘えびをそのまま丸ごと食べられる、カルシウムたっぷりの珍味。一口目にサクサクとした食感があり、噛む度に甘えび独特の味わいが口の中で広がります。
甘えびの漁獲量日本一である羽幌町で、朝水揚げされた新鮮な活甘えびを使用し、旨味の詰まったミソだけを残して手作業で内臓を一尾ずつ丁寧に取り除いてから独自乾燥させています。
味付けは「海の精」振り塩のみで、着色料などの添加物は一切不使用。色鮮やかな赤色は新鮮さの証拠です。